时间:2022-03-15 03:23 来源: 作者: 点击: 次
| 开学在即，为进一步加强学校食品安全监管工作，消除食品安全隐患，切实保障广大师生舌尖上的安全。近日，南乐县市场监督管理局对全县学校食堂开展食品安全检查，严格把好“四关”。截至目前，此次专项检查共出动执法人员 169人次，检查学校、幼儿园食堂 146家次。 一是严把“教育培训关”。2月14日，南乐县市场监管局召开春季学校食品安全风险排查部署会，要求从业人员认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》，详细解读食品安全相关法律法规，并告知发生问题后产生的危害。执法人员重点对食品加工操作过程、人员卫生健康、应急处置等环节进行讲解培训。 二是严把“食品质量关”。严查配餐单位的食材来源，食品粗加工、烹饪、配餐，食品留样，餐饮具洗消，食品检验，食品运输，食品标签，食品相关产品等方面；严禁采购鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品，食品需生熟分开等。 三是严把“从业人员关”。全面掌握从业人员身体状况，确保人员持有效健康证、“健康码”上岗、疫苗接种和核酸检测达到100%；要求从业人员保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，戴工作帽和口罩，同时做好个人防护工作。 copyright 四是严把“清洁消毒关”。要求全县各学校对食堂的加工区域、设施设备、餐饮具、就餐区域、走廊通道、公共用具等进行彻底的清洗消毒。严格做到每天早、晚2次消杀，确保学校食堂食品安全不留死角。 通过检查，督促全县各学校严格落实食品安全主体责任、食品安全各项制度。针对个别学校食堂存在散装食品未贴标签、卫生死角未彻底清洁等问题，检查人员提出整改意见，要求学校立即整改，切实消除食品安全隐患。 下一步，南乐县市场监督管理局将进一步加大检查力度，对学校食堂和周边食品经营单位及食材配送单位进行全程跟踪检查，全力保障开学后师生的用餐安全。 （李相敏） |
